Cât se ține drobul la cuptor

Preparatul tradițional românesc cunoscut sub numele de drob este o alegere populară în timpul sărbătorilor de Paște, dar și în alte ocazii speciale. Drobul este apreciat pentru gustul său bogat și textura sa delicioasă, fiind un fel de mâncare care încântă întreaga familie și oaspeții. Cu toate acestea, pentru a obține un drob perfect gătit, este esențial să respecți anumite etape și să ții cont de timpul necesar de coacere. Iată câteva sfaturi și trucuri pentru a prepara un drob delicios și perfect copt la cuptor:

Ingrediente pentru drob:

• 500g ficatei de pasăre
• 500g carne tocată de miel sau vită
• 300g ficat de miel
• 200g slănină afumată
• 3 ouă
• 2 cepe
• 2 căței de usturoi
• 1 legătură de ceapă verde
• 1 legătură de pătrunjel
• Sare și piper după gust
• Condimente opționale: cimbru, mărar, tarhon

Cum se prepară drobul:

1. Pregătirea ingredientelor: Curăță și toacă ceapa, usturoiul, ceapa verde și pătrunjelul mărunt. Taie ficateii, ficatul și slănina în bucăți mici.
2. Amestecarea ingredientelor: Într-un castron mare, amestecă carnea tocată cu ficateii, ficatul și slănina. Adaugă ceapa, usturoiul și verdeața tocată mărunt. Condimentează amestecul cu sare, piper și alte condimente după gust. Spargi ouăle în castron și amestecă bine până când toate ingredientele sunt bine încorporate.
3. Modelarea drobului: Înveli amestecul rezultat în membrana de miel sau într-o foaie de foiță de aluminiu. Modelează drobul în formă de sul și asigură-te că este bine sigilat la capete pentru a reține suculența.
4. Coacerea drobului: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Așază drobul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-l în cuptor timp de aproximativ 60-75 de minute sau până când este frumos rumenit și copt în interior.
5. Verificarea coacerii: Pentru a verifica dacă drobul este gata, folosește un termometru alimentar pentru a măsura temperatura internă. Temperatura corectă pentru drobul de miel este de aproximativ 70-75°C.
6. Lăsarea la odihnă: După ce a fost copt, scoate drobul din cuptor și lasă-l să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de a-l tăia în felii și de a-l servi.

Cum se servește drobul:

Drobul se servește de obicei cald sau rece, în funcție de preferințele tale. Poate fi acompaniat de diverse garnituri, cum ar fi cartofii piure sau cartofii copți, salata verde sau murături. De asemenea, poți servi drobul cu oțet și ceapă sau cu muștar, pentru un plus de aromă.

Concluzie:

Prepararea drobului la cuptor poate fi o experiență culinară plină de satisfacții dacă urmezi cu atenție rețeta și sfaturile de mai sus. Respectând timpul de coacere și asigurându-te că ingredientele sunt proaspete și de calitate, vei obține un drob delicios și apetisant, perfect pentru a fi savurat alături de cei dragi într-o zi specială sau în orice moment al anului.